Fort de ses 24 années d’expérience dans le domaine de la boucherie / charcuterie Fabrice décide de prendre son indépendance avec un projet bien défini. En effet, Fabrice ne souhaite pas attendre que le client rentre dans son magasin, mais que son magasin se rende chez le client ! Et c’est chose faite en août 2008, en reprenant un fond de commerce près de Béthune doté d’un rutilant camion-magasin et d’une place sur le marché de Béthune. Fabrice, natif de Gouy-en-Artois, choisit d’y implanter son atelier de fabrication qui sera sa base pour sillonner les routes des Campagnes de l’Artois et celles du Béthunois. Un an après l’ouverture, le boucher offre une gamme de plats à emporter en plus des viandes de bœuf, de veau, d’agneau, de porc, des volailles et surtout de la charcuterie maison ! Fort d’une équipe d’ouvriers hautement qualifiés, Fabrice met toute son énergie à pérenniser son activité qui s’est révélée encore plus adaptée que jamais aux contraintes sanitaires actuelles. Et de nouveaux projets à venir avec en mars 2021, l’acquisition d’un nouveau véhicule pour les livraisons à domicile et une offre de colis de viandes.